Crecimiento de los guisantes

Las plantas de guisantes del huerto ya tienen formadas vainas; dentro de ellas, los guisantes están engordando rápidamente. Los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas, Leguminosae, subfamilia de las Papilionoideas, siendo su nombre científico Pisum sativum L.

Su origen está relacionado con Oriente Medio y Asia Central, zonas donde se cultiva desde hace miles de años, formando parte actualmente de algunas de las recetas tradicionales de los países orientales. Aunque estas primeras plantaciones se remontan al octavo milenio a.C., sería avanzado el II a.C. cuando se extendería por Europa.

En la actualidad su cultivo se encuentra extendido prácticamente por todo el mundo para ser consumidos en fresco o enlatados. Los principales países productores son India, China, Estados Unidos, Francia y Reino Unido, aunque la mayor parte del producto es destinado a fabricar piensos para la alimentación de animales.

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Guisante

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